Massas

Muffins, bolinhos para o lanche

Um bolo com café ou chá é sempre uma tentação. Se vier em porção individual, ele fica ainda mais gostoso. Assim são os muffins, feitos para serem comidos com as mãos, dispensam talheres e formalidades. Com massa mais densa podem ser recheados ou receber gotas de chocolate ou frutinhas na sua massa saborosa. Também aceitam versões salgadas e são perfeitos ainda para serem levados na lancheira das crianças ou na marmitinha do trabalho. E há…

Massas

Mocotó ganha melhor do mundo na categoria ‘Sem Reservas’

Um minúsculo restaurante de praia em uma vila de pescadores sul-africana isolada foi eleito o melhor do mundo ontem,  segunda-feira, pelo novo prêmio gastronômico o  World Restaurant Awards, cuja primeira edição foi realizada em Paris. A boa notícia para o Brasil foi o Mocotó, sempre fazendo história e quebrando preconceitos. O restaurante, com DNA nordestino e na Zona Leste de São Paulo, ganhou o prêmio de melhor restaurante do mundo na categoria “Sem Reservas Necessárias”. O…

Legumes e verduras

Congelar ajuda no dia a dia. Dicas e receitas

Janeiro chegou ao fim e com ele acabam também as férias escolares e muitas famílias voltam para a correria diária. Com isso, fica mais difícil organizar cardápios nutritivos e práticos dentro da rotina corrida. Uma dica é sempre ter comidinhas congeladas que podem compor um lanche ou uma refeição somente colocando uma saladinha ou um prático arroz para compor. Aqui, damos receitas práticas e rápidas de pratos básicos como molho de tomate caseiro e feijão,…

Massas

Salada de Orecchiette à Caprese

Saladas fresquinhas e refrescantes são deliciosas e podem sair do lugar comum, do alface com tomate? Elas podem ser uma refeição completa como estas ideia que tem inspiração  na caprese, com uma combinação infalível: tomates, muçarela e manjericão. Para agregar uma proteína, incluí frango no preparo. Usei o macarrão orecchiette, que parece uma orelhinha, mas você pode usar penne, parafuso, farfale etc. E, vamos combinar, com esse calor, só dá vontade de comer pratos geladinhos… Ingredientes pesto: 1 dente de alho; 1 colher…

Carnes

Escondidinho diferente

Esta receita é diferente: um macarrão com molho cremoso de carne seca e ainda coberto com muito catupiry. Ele fica como um escondidinho e a surpresa é encontrar o macarrão por baixo da camada gratinada. Uma refeição caprichada para esses dias de feriado. Delícia fácil. Ingredientes Para a carne-seca: 3 colheres (sopa) de azeite, 2 cebolas cortadas em rodelas finas, 1,5 kg de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada, pimenta-do-reino moída na hora a gosto, 1 maço de cheiro-verde picado. Para…