Doces

Gelatina, a cara do verão

22Elas têm a cara do verão: são coloridas, geladinhas e refrescantes. Estou falando das gelatinas, que também são fundamentais na culinária, pois conferem consistência a doces e salgados. Foi por acaso que cozinheiros palacianos descobriram seu poder espessante. Isso aconteceu no século 16 quando colocaram na panela o mocotó (pé de boi) e perceberam que ele dava consistência às famosas galantinas, moda na época. As galantinas são pratos feitos com carnes desfiadas ou processas e…

Doces

Madalena Brigadeiros abre loja no Centro de Santos

A já consagrada Madalena Brigadeiros abriu sua segunda unidade, agora no Centro de Santos. A filial tem os mesmos produtos da loja matriz, no Boqueirão: doces e bebidas feitos com brigadeiro gourmet. O docinho brasileiro ganha muitos sabores nas mãos da confeiteira e empresária Roberta Torre. Além do tradicional, há versões de leite ninho, maracujá com amêndoas, morango, amargo, pistache, whisky, cachaça, diet, biomassa de banana e vários outros (R$ 3,90 cada). Há até um…

Doces

Paleta mexicana em casa

As tão esperadas férias escolares de verão chegaram. E nada melhor do que receitas simples, que as crianças podem ajudar a fazer e de que gostem de comer depois.  A paleta mexicana pode ser feita em casa, usando recheios variados. Aqui, fiz de frutas vermelhas com leite condensado. Mas pode ser de outras frutas com iogurte, nutella, brigadeiro, cocada ou o que sua imaginação quiser. Pode até rechear com um suco cremoso de uma fruta diferente da usada por fora. A garotada…

Dietético

Alimentação detox ajuda a eliminar toxinas depois dos abusos

Novo ano, hora de retomar a rotina de uma alimentação balanceada ou de introduzir bons hábitos alimentares. E nada melhor que um bom cardápio detox para limpar o organismo dos abusos nos dias de folia. A dica é da nutricionista Manuela Valente, da equipe da Dieta Vitória. Ela explica que depois de dias com excessos na ingestão de gordura e açúcar, o ideal é consumir muita água e lançar mão de uma alimentação balanceada, que…

Doces

Sobremesas para fechar a ceia

Há quem comece o jantar da ceia já pensando nas sobremesas. Elas fecham a noite de festa e deixam a última impressão. Por isso, não podem ser renegadas, muito pelo contrário. Deve-se dedicar atenção especial aos doces. Uma das melhores sobremesas para compartilhar são tortas. Ainda mais as geladas, que combinam com nosso clima quente. Por isso, sugerimos aqui quatro receitas para você servir na ceia de Ano-Novo. Torta de abacaxi Ingredientes: 200g de cookie…