Cursos

Workshop Segredos dos Chefs em prol do restaurante escola de SV

Três chefs renomados da região se unem, dia 21, às 19h30, para um workshop, em que ensinarão os segredos e técnicas de vários pratos, que depois serão servidos em um jantar harmonizado. A renda será revertida para a instalação do restaurante-escola no Camp de São Vicente. Os chefs Hélio Marques, Felipe Schimidt e Lucas Di Santo viajarão o mundo em receitas como a Causa peruana com ceviche, risoto de siri com palmito pupunha e pescadinha crocante com molho malfitado…

Cursos

Praiamar faz workshop de Dia dos Pais

O Praiamar Shopping preparou uma programação recheada para a semana do Dia dos Pais. Um workshop gastronômico intitulado “Meu Pai é Um Pão”, aberto ao público nos dias 10 e 11 de agosto, no Lounge (piso 2), irá ensinar a forma de preparo pães e antepastos, que pode servir de ideias na confecção de novos sabores na cozinha de casa. Em ambos os dias, as sessões acontecem às 18 e 20 horas, sendo que no…

Cursos

Le Cordon Bleu chega a São Paulo

Após muita expectativa, foi inaugurado essa semana uma unidade do Instituto de Artes Culinárias Le Cordon Bleu em São Paulo. A renomada escola francesa montou sua sede paulista na Vila Madalena. O prédio tem uma estrutura dedicada aos cursos de Pâtisserie e Cuisine, com sete cozinhas profissionais, sendo duas dedicadas às aulas de demonstração, duas para cozinha, uma para confeitaria e padaria, uma polivalente e outra para preparo e produção, além de auditórios para aulas…

Chefs

Diego Lozano dá workshop em Santos

No sábado, dia 19 de maio, a Escola Itinerante do chef confeiteiro Diego Lozano estará em Santos para um workshop de confeitaria. As aulas serão no laboratório de Gastronomia da Universidade Católica de Santos e as inscrições já estão abertas, com vagas limitadas. O curso acontece das 8h às 17h e o valor é de R$ 400, sendo que alunos e ex-alunos da UniSantos têm 25% de desconto. Inscrições e informações pelo site: www.escolaitinerante.com.br ou…

Cursos

Estudo mostra que fritar no azeite é mais saudável

Um estudo da Universidade de Granada (Espanha) vai deixar muita gente feliz, inclusive eu! O estudo revelou que fritar vegetais em azeite extravirgem pode ser mais saudável do que fervê-los em água. E convenhamos, tudo frito fica mais gostoso e ainda mais em azeite de boa qualidade. Os pesquisadores decidiram fazer a pesquisa partindo do fato de que a cozinha mediterrânea usa e abusa do azeite extravirgem e é uma dieta saudável. Há sempre a…