Legumes e verduras

Lasanha vegetariana

A lasanha é um prato tão versátil, que fica delicioso com vários recheios e até usando legumes no lugar na massa. Fica uma delícia saudável e é prática. Você pode fazer e congelar em porções individuais para ir usando aos poucos.

Lasanha de Legumes
Ingredientes: 1 berinjela grande fatiada sem casca; 1 abobrinha grande fatiada finamente, 300g de muçarela; 300g de ricota temperada com orégano, sal, salsinha e cebolinha picadas: 100g de parmesão ralado grosso e 1/2 litro de molho de tomate.
Preparo:  Em um refratário coloque uma camada de molho, a berinjela, ricota temperada, muçarela, repetindo esse procedimento de camadas com a abobrinha e berinjela até finalizar. A última camada deverá ser o parmesão fresco. Leve ao forno preaquecido a lasanha por 10 minutos com o papel alumínio. Retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 5 minutos. Retire do forno e sirva.
Rendimento: 4 porções

Dica: se não quiser ela vegetariana, coloque carne moída ou presunto ou ainda peito de peru nas camadas