Cocada fácil

Delícia de quermesse

Delícia de quermesse

Estamos em maio, mas já tem quermesse acontecendo em Santos, como a tradicional Festa Junina da Gota de Leite. Para dar um ar caipira ao blog que tal essa cocadinha, muito fácil de fazer e que é a perdição para os amantes de coco. São só 3 ingredientes e água. A dica é do Açúcar União, que é famoso por suas receitas de doces.

COCADA
Rendimento: cerca de 26 porções

Ingredientes:

. 4 xícaras (chá) de açúcar granulado UNIÃO DOÇÚCAR (760g)
. 3 xícaras (chá) de água (600ml)
. 5 xícaras (chá) de coco fresco ralado (400g)
. 1 e ½ xícara (chá) de leite (150ml)

Modo de fazer:

. Ferva o DOÇÚCAR com a água até obter uma calda em ponto de bala mole (115°C).
. Adicione o coco ralado e o leite e cozinhe, sem parar de mexer, até se soltar do fundo da panela.
. Despeje sobre uma bancada de pedra untada com manteiga e, com a ajuda de uma guia de 1cm de altura, nivele o doce e deixe esfriar.
. Corte a cocada em quadrados de 4cm.

 

RECEITA AÇÚCAR UNIÃO